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 Farine de lentilles blondes

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Isatis15
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MessageSujet: Farine de lentilles blondes   Dim 29 Juin 2008 - 17:49

Ca fait longtemps que ça me faisait de l'oeil sur les étals des marchés de pays. Je me suis laissée tentée ce matin. Je vais essayé de faire du pain avec et peut-être la recette au dos du paquet. Et je vais voir sur Internet si je trouve des recettes sympas.
Je vous tiendrais au courant de mes expériences....

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Dim 29 Juin 2008 - 17:56

si tu est encore avec nous d'ici une semaine c'est que tes plats étaient réussis lol!

en tout cas bonne chance dans tes expériences

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Dim 29 Juin 2008 - 18:41

je veux bien venir pour les crêpes lol!
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Dim 29 Juin 2008 - 18:55

Miam miam, je te défie de faire des aussi bonnes crèpes que les miennes ^^

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Dim 29 Juin 2008 - 21:20

Pour les crêpes traditionnelles de la Chandeleur, je me débrouille pas mal je te signale ! lol!

Maintenant, avec la farine de lentilles, faut voir...
J'essaierais peut-être le Lou Crépiot de la Planèze : http://annuaire.toques-auvergne.com/recette.php?id=194
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Lun 30 Juin 2008 - 11:32

EXPERIENCE N°1: Pain à la farine de lentilles
http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-lentilles-80.php



Ca sent bon et ça à l'air bon (je vous dirais ça cet aprèm'...)
Par contre, on ne peut faire cette recette qu'à la machine à pain, car elle est assez liquide au départ. De plus, la texture finale à l'air assez friable.

Même si c'est bon, je ne pense pas garder cette recette. J'essaierais la prochaine fois, avec ma propre recette de pain inratable, en remplaçant un partie de la farine blanche par de la farine de lentilles, en pétrissant à la machine à pain, mais en cuissant au four traditionnel...

Important à noter : la farine de lentilles est une farine "lourde", comme toutes la farines un peu spéciales (complète, farine de châtaigne, de seigle....). Il faut toujours la coupler à de la farine blanche traditionnelle pour éviter un "pavé" immangeable (max 30% de farine de lentilles dans le poids total de farine)
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 17:25

alors, tu as réussi?
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 17:41

c'est vrai ça, l'apres midi est long depuis lundi Razz

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 17:47

Oups désolé, j'avais oublié.
C'était comestible disons... et trop de sel dans la recette...
La prochaine fois j'essaierais à ma façon....
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 19:51

@Isatis15 a écrit:
Pour les crêpes traditionnelles de la Chandeleur, je me débrouille pas mal je te signale ! lol!

Maintenant, avec la farine de lentilles, faut voir...
J'essaierais peut-être le Lou Crépiot de la Planèze : http://annuaire.toques-auvergne.com/recette.php?id=194

C'est un défi ? Very Happy lol!

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 20:05

Vas-y commences !

Pour ma part, les crêpes je vais attendre un peu... fait trop chaud...
Mais je te ferais signe qd j'en ferais et on en enverra à tous les membres (actifs) du forum pour comparer Razz

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 20:09

miam miam allez y moi je goutte Razz

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 20:21

Le problème c'est que j'ai pas de photos. La prochaine fois que j'en fais, faudra que j'y pense !!

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Jeu 3 Juil 2008 - 21:00

@mic a écrit:
miam miam allez y moi je goutte Razz

Oulala tu gouttes ou tu goûtes ? désolé
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Ven 4 Juil 2008 - 9:29

je mange Razz

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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Sam 25 Oct 2008 - 0:04

@Isatis15 a écrit:
EXPERIENCE N°1: Pain à la farine de lentilles
http://www.recettes-machine-a-pain.com/pain-sale/pain-a-la-farine-de-lentilles-80.php



Ca sent bon et ça à l'air bon (je vous dirais ça cet aprèm'...)
Par contre, on ne peut faire cette recette qu'à la machine à pain, car elle est assez liquide au départ. De plus, la texture finale à l'air assez friable.

Même si c'est bon, je ne pense pas garder cette recette. J'essaierais la prochaine fois, avec ma propre recette de pain inratable, en remplaçant un partie de la farine blanche par de la farine de lentilles, en pétrissant à la machine à pain, mais en cuissant au four traditionnel...

Important à noter : la farine de lentilles est une farine "lourde", comme toutes la farines un peu spéciales (complète, farine de châtaigne, de seigle....). Il faut toujours la coupler à de la farine blanche traditionnelle pour éviter un "pavé" immangeable (max 30% de farine de lentilles dans le poids total de farine)

Moi, j'ai essaye, c'est vraiment bon, merci beaucoup! Smile
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Sam 25 Oct 2008 - 10:07

Hé woui !....
va falloir s'y préparé.........
farine de Chataignes, de seigle, de lentilles...
planter des rutabagas et des topinambours....
manger du lard et des couques.....
se déplacer à vélo ou à pieds...
fumer des queues d'ail......
on est pas dans le caca !...... haha
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Isatis15
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MessageSujet: Re: Farine de lentilles blondes   Sam 25 Oct 2008 - 10:41

C'est vachement bon mes farines que tu cites : j'ai les trois dans mon placard...
Pour le vélo et les pieds, on peut faire qqchose...
Mais pour le reste... On va peut-être encore attendre un peu non ?
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