AccueilPortailPublicationsCalendrierFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Dim 15 Juil 2012 - 11:11

La brasserie cantalienne a ouvert ses portes fin juin à Nantes. Elle compte trois niveaux et à l'image des 5 autres enseignes (Andelat, Riom, Saint-Etienne, Poitiers et Digoin), le décor est particulièrement soigné.

Les produits sont issus à 80 % du Cantal mais le restaurant a annoncé vouloir également travailler avec les maraîchers locaux. Si le succès est au rendez-vous, ce qu'on espère, une nouvelle brasserie pourrait ouvrir l'année prochaine dans l'agglomération nantaise à Orvault, Carquefou ou Saint-Herblain (Atlantis).


photo et sources : dolcerama.fr
Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
mic
Admin
Admin
avatar

Masculin
Scorpion Nombre de messages : 15800
Age : 30
Localisation : Allanche
Date d'inscription : 28/08/2006

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Dim 15 Juil 2012 - 11:20

tu as été faire un tour?

_______________________
La Charte du Forum

Revenir en haut Aller en bas
http://www.cantal-leforum.com
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Dim 15 Juil 2012 - 11:26

Je suis passé pas loin hier soir mais j'ai pas encore eu le temps non. Mais je compte y aller lors de mon prochain week-end prolongé !!
Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
Cantalou_94
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Gémeaux Nombre de messages : 3244
Age : 34
Localisation : 93
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Ven 26 Oct 2012 - 13:06

Suis à moitié hors sujet, mais, je voulais faire profiter d'une info "restauration" à vous tous.
Côté Montparnasse/Edgard Quinet & côté Strasbourg St-Denis, on a un resto : Le Plomb du Cantal à Paris.
Le 1er est tenu par le paternel et implanté depuis pas mal de temps.
Le 2nd est tenu par le fiston et est relativement récent.

convivial
Revenir en haut Aller en bas
benoit
Bouvier grand
Bouvier grand
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 547
Age : 33
Localisation : Annecy le Vieux
Date d'inscription : 13/07/2009

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 27 Oct 2012 - 11:49

En regardant les avis sur TripAdvisor, les restaurants de St Flour et Riom sont plutôt bien notés. En revanche, celui de St Etienne ne semble pas avoir convaincu les clients qui ont laissé leur avis.

Source : http://www.tripadvisor.fr/Search?q=la+mangoune&sub-search=RECHERCHE&lang=+fr&geo=191&returnTo=http%253A__2F____2F__www__2E__tripadvisor__2E__fr__2F__Restaurants
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Lun 29 Oct 2012 - 8:41

Ils ont de gros gros soucis de personnel sur Saint-Etienne, et l'emplacement choisi ne s'avère finalement pas très judicieux.
Revenir en haut Aller en bas
Cantalou_94
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Gémeaux Nombre de messages : 3244
Age : 34
Localisation : 93
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mar 30 Oct 2012 - 16:06

Miladiou15 a écrit:
Ils ont de gros gros soucis de personnel sur Saint-Etienne, et l'emplacement choisi ne s'avère finalement pas très judicieux.
Est-ce que tu en sais un peu plus ?
Problème de personnel -> turn over ? Personnel pas suffisament "préparé" au discours de présentation des produits ?
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mar 30 Oct 2012 - 16:20

Il n'y a pas vraiment de "présentation produits", c'est comme tous les restos à thème en fait, tu y vas pour voir et si ça va tu reviens.
Les problèmes de St-Etienne sont multiples, avec du personnel peu impliqué et en dilettante, que ce soit au service ou en cuisine, il leur arrivait de ne pas venir sans prévenir, ou ce genre de trucs.
Puis ensuite, et c'est le plus gros problème des petites chaines, motiver des managers, et surtout, trouver des meneurs d'équipes capables, en même temps d'être de fins gestionnaires.
Le dernier soucis, c'est l'emplacement qui devait être un axe de développement de la ville de St-Et., et qui visiblement n'a pas été une très bonne stratégie, le quartier continuant à être quelque peu boudé par les stéphanois, puisque réputé malfamé.
Revenir en haut Aller en bas
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 3 Nov 2012 - 18:50

Pour ma part je n'ai toujours pas eu l'opportunité de tester celui de Nantes, mais mon petit doigt me dit que ça va plus tarder...
Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
benoit
Bouvier grand
Bouvier grand
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 547
Age : 33
Localisation : Annecy le Vieux
Date d'inscription : 13/07/2009

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Dim 4 Nov 2012 - 11:50

A quand une mangoune en Haute Savoie Very Happy ? Les Savoyards aiment bien les produits Auvergnats...
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mar 6 Nov 2012 - 9:37

benoit a écrit:
A quand une mangoune en Haute Savoie Very Happy ? Les Savoyards aiment bien les produits Auvergnats...
C'est une concurence directe avec les produits locaux, et il faut, en général, dans ce genre de concept, éviter cela : l'exemple le plus parlant, La Mangoune est à St-Etienne, pas à Lyon (concurrence des bouchons).
Ca, c'est de la mercatique pure et dure : après je ne dis pas que cela soit impossible, mais il faut attendre que le concept soit plus implanté dans des régions peu gastronomiques.
Revenir en haut Aller en bas
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Ven 9 Nov 2012 - 22:07

Des régions peu gastronomiques... Je sais pas si ça existe en France à vrai dire lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
rem
cantal vieux
cantal vieux


Masculin
Scorpion Nombre de messages : 3816
Age : 46
Localisation : Multi
Date d'inscription : 25/10/2012

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Ven 9 Nov 2012 - 22:43

Par défaut je dirais Les iles Kerguelen ou le Quebec (ah non c'est pas une région française).
Sinon, Avez-vous vu l'emission Les Carnets de Julie sur France3 au cours de laquelle la journaliste parcourait le Cantal à la rencontre des spécialités locales lors de visites chez l'habitant ? Pounti, lentilles de le planèze et autre plats alléchants ? Faut pas être au régime !
Revenir en haut Aller en bas
mic
Admin
Admin
avatar

Masculin
Scorpion Nombre de messages : 15800
Age : 30
Localisation : Allanche
Date d'inscription : 28/08/2006

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 10 Nov 2012 - 10:06

rem a écrit:

Sinon, Avez-vous vu l'emission Les Carnets de Julie sur France3 au cours de laquelle la journaliste parcourait le Cantal à la rencontre des spécialités locales lors de visites chez l'habitant ? Pounti, lentilles de le planèze et autre plats alléchants ? Faut pas être au régime !

tu peux revoir l'émission ici
http://www.cantal-leforum.com/t3154-fr3-les-recettes-de-julie-au-pays-de-st-flour

_______________________
La Charte du Forum

Revenir en haut Aller en bas
http://www.cantal-leforum.com
Cantalou_94
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Gémeaux Nombre de messages : 3244
Age : 34
Localisation : 93
Date d'inscription : 31/01/2008

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 10 Nov 2012 - 10:35

La Mangoune en RP ça serait sympa ^^
Revenir en haut Aller en bas
rem
cantal vieux
cantal vieux


Masculin
Scorpion Nombre de messages : 3816
Age : 46
Localisation : Multi
Date d'inscription : 25/10/2012

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 10 Nov 2012 - 14:12

merci Mic
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Lun 12 Nov 2012 - 10:11

rem a écrit:
merci Mic
Le pays de St-Flour, pas le Cantal. Cool

Pour ce qui est des régions peu gastronomiques, on en a quelques-unes tout de même... (le pays de vienne et creuse, la picardie, la moselle et lorraine, la région centre...)
Revenir en haut Aller en bas
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Sam 17 Nov 2012 - 11:06

Miladiou15 a écrit:
rem a écrit:
merci Mic
Le pays de St-Flour, pas le Cantal. Cool

Pour ce qui est des régions peu gastronomiques, on en a quelques-unes tout de même... (le pays de vienne et creuse, la picardie, la moselle et lorraine, la région centre...)


Bon, tu t'expliqueras avec eux, nous ne sommes pas responsables de tes propos lol!

Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Lun 19 Nov 2012 - 17:50

Je m'en occupe, sans problème, autour d'une table !!
Revenir en haut Aller en bas
benoit
Bouvier grand
Bouvier grand
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 547
Age : 33
Localisation : Annecy le Vieux
Date d'inscription : 13/07/2009

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mar 20 Nov 2012 - 21:22

Miladiou15 a écrit:
creuse[/i]

Il y a tellement de bonnes choses à déguster en Creuse. Entre le véritable creusois ou encore le Dunois, le tréPais, la fondue Creusoise, les très bon fromages locaux comme le Gouzon, la Bière de Bénévent, le clafoutis ou paté de pommes de terre, les produits à base de safran de la creuse...
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mer 21 Nov 2012 - 18:07

Ouaip, mais la bière, on en trouve plein en France, chaque région a sa fondue...
Par exemple, le trépais n'existe que depuis 10 ans, c'est une pure création du syndicat régional des pâtissiers. Et le Dunois est en fait le gâteau creusois, il n'y a pas de différences. Quant aux clafoutis et autres pâtés aux pommes de terre, chaque coin de France a sa recette.

C'est ce que je sous-entendais par le peu de gastronomie : bien évidemment que l'on mange bien partout et que chaque grand-mère a sa spécialité, mais peu de région ont un plat bien spécifique, dans sa recette autant que dans son process de fabrication.
Revenir en haut Aller en bas
rem
cantal vieux
cantal vieux


Masculin
Scorpion Nombre de messages : 3816
Age : 46
Localisation : Multi
Date d'inscription : 25/10/2012

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Mer 21 Nov 2012 - 20:02

Bon, pour la Creuse, c'est réglé. Candidat suivant svp ! Pas venir les mains dans les poches sinon boum.
Revenir en haut Aller en bas
Miladiou15
cantal entre-deux
cantal entre-deux
avatar

Masculin
Cancer Nombre de messages : 1648
Age : 42
Localisation : Planèze
Date d'inscription : 25/03/2011

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Jeu 22 Nov 2012 - 12:02

rem a écrit:
Bon, pour la Creuse, c'est réglé. Candidat suivant svp ! Pas venir les mains dans les poches sinon boum.

The Sniper !! humour
Ma remarque n'était pas critique, mais se voulait informative.
Revenir en haut Aller en bas
rem
cantal vieux
cantal vieux


Masculin
Scorpion Nombre de messages : 3816
Age : 46
Localisation : Multi
Date d'inscription : 25/10/2012

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Jeu 22 Nov 2012 - 23:01

Je m'en doute bien ! C'était pour plaisanter.
Revenir en haut Aller en bas
Antonio
cantal vieux
cantal vieux
avatar

Masculin
Capricorne Nombre de messages : 17582
Age : 28
Localisation : Challans (85), Nantes (44), Riom-ès-Montagnes
Date d'inscription : 30/01/2007

MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   Lun 11 Nov 2013 - 15:07

Première fausse note pour La Mangoune... La brasserie de Nantes a déjà fermé ses portes.

http://www.lamontagne.fr/auvergne/actualite/departement/cantal/2013/10/08/le-fondateur-de-la-chaine-la-mangoune-exporte-la-gastronomie-regionale_1720188.html

A ce jour il existe 7 brasseries dans l'hexagone
http://www.lamangoune.fr/brasserie-la-plus-proche/

Revenir en haut Aller en bas
http://enpaysgentiane.kazeo.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs   

Revenir en haut Aller en bas
 
La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» La Mangoune fait ses premiers pas dans la Cité des Ducs
» Un petit oryctérope du Cap fait ses premiers pas dans un zoo hongrois
» il fait pipi et caca dans sa corbeille
» mon chiot fait ses besoins partout dans la maison
» 4000L amazonien fait maison

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Cantal, le forum :: Cantal :: -
Sauter vers: