Les conquêtes de la race salers à l'export

Le 138e concours national salers se déroule du 23 au 25 septembre à Mauriac. Une race conquérante, qui décroche chaque année de nouveaux marchés à l'export.


Le concours national salers, qui se tient ce week-end à Mauriac, est l’événement à ne pas rater pour tous les amateurs de la race salers. En France mais aussi bien au-delà. Présente aux quatre coins du monde, la race salers continue en effet de conquérir des pays émergents, séduits par ses facilités d’élevage et la grande qualité de sa viande. « Chaque année, 200 à 250 bêtes, essentiellement des génisses, quittent le Cantal pour l’étranger, générant un chiffre d’affaires d’environ 400 000 euros», souligne Bruno Faure, directeur de Salers Evolution(1).

Destination numéro 1 : l’Europe. Certains pays ont ainsi noué des relations commerciales fortes avec le Cantal : c’est le cas de l’Irlande, où la race salers s’est fortement développée ces dernières années, ou encore de l’Espagne avec 120 élevages spécialisés en race salers. En 2009, le premier cheptel salers voyait le jour en Croatie. La Pologne, la République tchèque et la Lituanie comptent également plusieurs dizaines élevages salers. De l’autre côté de la Méditerranée, le Maroc a importé en 2008 son premier troupeau salers destiné à l'engraissement. « Cette année, le National Salers recevra une délégation du Kazakhstan, un pays où la race salers pourrait prendre pied prochainement », note Bruno Faure.

Ces conquêtes sont le fruit d’un intense travail de lobbying de la part des autorités raciales, très présentes sur les salons agricoles européens . « Les contacts n’y sont pas seulement professionnels mais aussi politiques, certains pays envoyant souvent des délégations institutionnelles », constate Bruno Faure. L’amélioration génétique et le développement des cheptels sont les deux motivations principales de ces pays importateurs. Pour accompagner les nouveaux éleveurs, Salers Evolution apporte un suivi technique en matière sanitaire et alimentaire. « C’est un volet très important de notre travail : nos techniciens jouent en effet un rôle de conseil et de soutien technique très apprécié de ces nouveaux éleveurs », explique Bruno Faure.

Cependant, malgré son potentiel, la race salers reste freinée dans son développement par le protectionnisme commercial de certains Etats : ces derniers, sous couvert de normes sanitaires, bloquent leurs frontières pour favoriser certains exportateurs plutôt que d’autres. « La concurrence génétique des Etats-Unis, très présent sur le continent européen, est également forte », note Bruno Faure, qui garde bon espoir de voir s’ouvrir les frontières de la Russie... voire de la Chine. La présence d’un cheptel salers en Sibérie, véritable tête de pont vers l’Asie, pourrait se révéler stratégique en terme d’image pour la salers, une race qui s’adapte à toutes les températures...

(1) Salers Evolution regroupe l’ensemble des partenaires impliqués dans les actions de sélection et de promotion de la race salers.



Renseignements : Salers Evolution au 04.71.40.20.13 ; upra-salers@wanadoo.fr
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J'y suis Samedi .... moi elles me font un peu peur ces vaches. Je l'avoue.

Je donne le lien pour se rendre au National Salers :


Repère 23, Parc des Rédines comme l'an dernier.

Plan Mauriac

Toujours aussi moderne le site de Mauriac !!

Je me suis fait la même remarque Anthony ! Sans le vouloir ça rejoint ce que j'écrivais sur l'information ! Voilà, involontairement, un bon exemple.

Pour une sous-préfecture, ça la fout mal...

e vais te dire une chose je connais Mauriac depuis des années et je trouve cette ville très triste même sous le soleil ! Je me trompe peut-être, je le souhaite. Comme tu le dis bien ça la fout mal ! Alors qu'un site qu'est-ce que c'est !

même avis que toi JM, Mauriac pour une sous préfecture c'est pas du tout la même chose que St Flour par exemple. bon ces derniers avec l'autoroute ça aide.

Mauriac : 3900 habitants (population en baisse)
Saint-Flour : 6600 habitants (population stable ces dernières années malgré le développement de la ville)

Et j'imagine, pas du tout le même budget...

oui, mais mauriac..................
un nouveau super marché,
et bientot une piscine toute neuve................
plus qques conneries monumentales...........................
qui ont fait fuir pas mal de monde,

Pour tout dire le site internet de Marcenat est plus moderne que celui de Mauriac ! C'est peu dire... bon j'arrête car je vais faire fuir tous nos amis de Mauriac du forum !

La journée de Samedi avait mal commencé (enfin assez mal : ciel gris, quelques gouttes..), j'ai fait le choix de rester sur place et même si le ciel soleil n'a pas été éclatant il a tenté quelques percées à travers le voile.

J'ai vu tes photos sur ton blog. super JM

d'ailleurs un article de La Montagne
http://www.lamontagne.fr/editions_locales/cantal/la_salers_au_centre_du_monde_agricole@CARGNjFdJSsAFhwNAhs-.html

Je continue à charger, d'ailleurs je vais inviter les lecteurs à prendre contact avec moi au fur et à mesure de la publication si ils désirent une photo imprimable quand ils reconnaissent un ami ou un parent. Je l'ai fait pour les paras du stage de Tronquières.

Celles de l'après midi sont meilleures.

Je précise que je rédige un article que m'a commandé un journal tchèque et j'ai donné deux clichés sous copyright à un quotidien de Los Angeles. Ce n'est pas tellement une région d'élevage ... mais il ne faut pas décevoir quand les contacts sont très francophiles.

On a beau dire que la salers est la plus belle. Elle ne fait malheureusement pas l'unanimité et, mettons-nous à la place des agriculteurs, ça peut se comprendre. Lu dans La Montagne vendredi : avec 40.000 têtes, dont 17.750 inscrites au Contrôle laitier, la montbéliarde est la race la plus implantée dans le Cantal.

Bon Antonio tu attends 15 heures 40 pour sortir une vacherie (j'allais dire une ânerie ...), sais-tu que tu portes une attaque dont tu pourrais souffrir !

Sérieusement chaque agriculteur à sa proppre vision des choses, sa logique de production. Si tu veux faire pisser le lait autant avoir un troupeau de Montbéliardes ou de .... oui des OVNIS. Si tu veux faire de la reproduction, de la vache traite traditionnelle ou allaitante tu fais de la Salersssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss ou de l'Aubrac. Avec des opérations de croisement pour optimiser les carcasses ....

Tu peux aller en République Tchèque avec des OVNIS .... ils n'en veulent pas ou plus. Non ras le bol ! Aux USA pareil....