CantalQuiz - saison 1 (2011)

Bonjour....

1-En musée ethnographique.
2-En auberge à la ferme.
3-En restaurant-gîte.

et même en accueil pour randonneurs..

ps: si on considère le 2 et 3 comme similaires...prendre l'accueil comme 3ème affectation ..

Jean-Louis, je t'accorde le point.

L'accueil pour les randonneurs, je classe ça dans l'hebergement. Ce qui nous donne donc les trois fonctions.
-MUSEOGRAPHIE (Les Burons de Salers, La Maison du Buronnier...)
-HEBERGEMENT (de Niercombe, de la Fumade Vieille, d'Eylac>refuge de randonneurs...)
-RESTAURATION (buron de Chaussedier, de Veyrières, de la Combe de la Saure, des Estives...)

Parfois plusieurs se croisent, notamment l'hébergement et la restauration.

et usage privé ? Le buron de la vacherie du Griou sur la pente orientale est privé, a été restauré ... et n'est plus utilisé dans sa fonction première.

Oui, mais ça change rien, c'est de l'hébergement

Non mais c'est une bonne remarque

masut/ mazut ou bien mazuc/masuc

Voui ! Bien !! Mazuc (huttes en hêtre et gazon, à ne pas confondre avec le tra, creusé dans le sol et seulement couvert de mottes de gazon), qu'on trouvait dans tout le département.

Quel est le buron le plus élevé du Cantal ?

Buron de Costejaride (brezons). il est à 1545m

Oui !! Et comme son nom l'indique, il se situe sur un côteau aride

Question à prendre avec des pincettes car je ne suis pas certain à 100 % mais en principe, il existe aujourd'hui 6 burons en activité (fromagère), 5 dans le Cantal, 1 en Lozère.

Serez-vous capable de me citer les 5 burons en activité dans le Cantal ?

la Maison du buronnier
le buron de Niercombe
Le buron du Chaussedier
Le Buron de la Combe de la Saure
Le buron de la Fumade-Vieille

jean-louis a écrit:

la Maison du buronnier
le buron de Niercombe
Le buron du Chaussedier
Le Buron de la Combe de la Saure
Le buron de la Fumade-Vieille

argh non, désolé. Quand je parle de burons en activité, je parle d'activité fromagère (leur fonction première)

Antonio a écrit:

jean-louis a écrit:

la Maison du buronnier
le buron de Niercombe
Le buron du Chaussedier
Le Buron de la Combe de la Saure
Le buron de la Fumade-Vieille

argh non, désolé. Quand je parle de burons en activité, je parle d'activité fromagère (leur fonction première)

Je donne 3 points à celui ou celle qui me trouve les 5 burons !

Ok...
Bon j'ai fais de nouvelles recherches...voilà le résultat...
Le buron de Caméjane
Le buron du Col de Légal
Le buron d'Algour
Le Buron de Fages
Le Buron du Théron
Tous renseignés comme en activité fromagère...

Le buron de Caméjane (et celui de la Sistre, par la même) sont en Aveyron en fait

Le buron de Fages (Loupiac), contrairement à son nom, est une GAEC installée dans un batiment tout ce qu'il y a de plus actuel !

Le buron du Théron est en Lozère


En revanche Légal et Algour c'est OK ! J'attends maintenant les 3 autres (merci de réindiquer Légal et Algour dans la prochaine réponse )

Pas facile

Antonio a écrit:

Question à prendre avec des pincettes car je ne suis pas certain à 100 % mais en principe, il existe aujourd'hui 6 burons en activité (fromagère), 5 dans le Cantal, 1 en Lozère.

Serez-vous capable de me citer les 5 burons en activité dans le Cantal ?

En attendant votre réponse, voici le classement virtuel :

1-mic 23 pts
2-jean-louis 16 pts
3-fanfan15 6 pts
4-benoît 3 pts
5-bergisel 2 pts
gilma 2 pts
miladiou15 2 pts
8-africantal 1 pt
cantalien 1 pt
fred15 1 pt
seb24 1 pt

Bon je cale à trois...

Buron Algour
Buron Legal
Buron de la Reiche..

Buron de la Croix Blanche ?????
et Buron du col de rombière

jean-louis a écrit:

Bon je cale à trois...

Buron d'Algour (Saint-Paul-de-Salers)
Buron de Legal (Saint-Projet-de-Salers)
Buron de la Reiche (Saint-Bonnet-de-Salers)..

Ouiiiii !!!!!! Et trois points dans l'escarcelle pour JL !!! Bravo !

Bon, après une recherche plus approfondie, les deux autres burons que je croyais être en activités ne le sont pas puisque :
-l'un porte le nom de buron mais là encore, ce n'est pas un buron
-l'autre ne réalise "que" l'affinage au buron (période de maturation), le reste à la ferme, plus bas > ferme Magne, Saint-Paul-de-Salers

Bergisel a écrit:

Buron de la Croix Blanche ?????
et Buron du col de rombière

Heu, non, je crois pas... Ils ne sont plus en activité il me semble :S

En bref, il existe aujourd'hui 5 burons en activité, 3 dans le Cantal, 1 en Aveyron, 1 en Lozère.

La page référente mise à jour à l'instant
http://fr.wikipedia.org/wiki/Buron

Oui effectivement le buron de Rombière est fermé depuis fin des années 2000 (Référence Cantalpassion). Pour l'autre je suis passé devant l'an dernier il y avait un 4 X 4 et un troupeau de bestioles. Des vaches dont on m'a dit que c'étaient des salers, vous connaissez ?

Sur la bibliographie tu peux rajouter : Jean-Claude Roc Le buron de la Croix Blanche Editions Watel Brioude 1989. j'ai le livre sur mes rayyonnages à la maison mais là je ne suis pas chez moi. C'était une famille de Saint-Simon qui exploitait cette montagne.

Le buron de Rombière est effectivement visitable l'été, les outils sont sur place, mais on ne fabrique plus le fromage

C'est déjà pas mal tu me diras...

http://www.montagne-cool.com/614-topo-Buron_de_Rombiere_par_le_col_de_Cabre_Monts_du_Cantal.html

J'avais aussi vu le buron de mazeyrolles....indiqué comme étant toujours en activité...mais sais pas..

jean-louis a écrit:

J'avais aussi vu le buron de mazeyrolles....indiqué comme étant toujours en activité...mais sais pas..

La seule page que je trouve est celle de Cantal Cascades. L'auteur pense que c'est encore en activité, mais à aucun autre endroit je n'ai trouvé d'infos

Merci pour tes recherches JL !!